Hornado
Es otra comida típica de la
zona, se sacrifica al animal, se aliña con sal, pimienta,
cebolla, ajo y se introduce en un horno de leña,, unas
cuatro a cinco horas, se lo sirve acompañado de tortillas
de papa, conocidas como llapingachos, mote y ensalada o encebollado.
Para saborear este plato típico se puede visitar el cantón
Gualaceo o los mercados de la ciudad.
