Carne
asada
Se utiliza ya sea carne de chancho
o de res, se la cecina y adoba con sal , pimienta ajo y cebolla
licuada, se la deja en el sereno, al siguiente día se enciende
el carbón y sobre una parrilla se asan los pedazos de carne.
Se sirve caliente acompañada de mote, papas chauchas con
pepa, ensalada y ají.
Dentro
de la ciudad existen lugares donde se preparan este tipo de comida.
